BOSTON CREAM PIE (Massachusetts)

Pastel de crema de Boston. Este maravilloso pastel se hizo famoso por lo rico que está y lo fácil que és su receta. La publicaron en un periodico de Massachusetts y se ha convertido en su postre típico.
Es una combinación de bizcocho esponjoso, crema pastelera y frosting de chocolate.




INGREDIENTES:

* Un bizcocho Victoria
* Frosting de chocolate

Para el relleno:
* 500 ml de leche
* 115 gr de azúcar
* 4 yemas de huevo grandes
* 2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
* Una pizca de sal
* 6 cucharadas de Maizena



PREPARACIÓN:

1. Prepara el bizcocho según la receta, y mientras se hornea haces la crema.

2. Calienta la leche con la mitad del azúcar, sin que llegue a hervir.

3. En un bol bate los huevos con el resto del azúcar hasta que formen una crema.

4. Añade el azúcar y la vainilla y bate.

5. Pon una cucharada cada vez de Maizena, removiendo muy bien con las barillas antes de poder echar la siguiente.

6. Ahora tienes que hacer lo mismo con la leche, añade un poco cada vez y remueve.

7. Vuelve a poner la mezcla en un cazo y calientala a fuego medio, removiendo hasta que espese.

8. Pasa la crema a un bol y tápala con papel film tocando la superficie para que no haga corteza.

9. Refrigerala unas 2 horas, pero si tienes prisa la puedes meter en el congelador.

10. Ahora tienes que hacer el frosting de chocolate.

11. Cuando todo está frío montas el pastel.


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¿POR QUÉ TE SIENTA BIEN ESTA RECETA?

- La leche:
Tomar un vaso de leche todos los días nos brinda una fuente completa de nutrientes esenciales como proteínas, calcio, vitaminas A, B2, B12, D y minerales, como zinc y fósforo.
Un vaso de leche le aporta al organismo 280 miligramos de calcio, lo que representa el 28% del consumo recomendado por día.
La leche posee una gran cantidad de proteínas, esenciales para una mejor nutrición. Éstas, nos ofrecen la energía necesaria para sentirnos “recargados” por más tiempo y así, poder asumir todos los desafíos de nuestra vida cotidiana.
El triptófano es un aminoácido que favorece la producción de serotonina, el transmisor del buen humor y de los nervios relajados. Es decir un tranquilizante natural. 

- El azúcar:
El azúcar es fundamental para nutrir el sistema nervioso ya que las neuronas solo se nutren de glucosa.
Tiene un efecto tranquilizante para los adultos en momentos de estrés y ansiedad y nos provee de gran cantidad de energía. Hablando siempre de consumos moderados.
Azúcar moreno de caña (ojo, a veces le ponen colorantes)
si incorporas el azúcar moreno de caña en tu régimen alimenticio cotidiano le estarás aportando a tu organismo elementos como vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, sales minerales, hidratos de carbono, melaza o miel de caña y ácido pantoténico entre otros elementos.
Te ayudara a mantener regulados tus niveles de azúcar en sangre, a prevenir la desnutrición, a alcalinizar tu PH, a combatir el cansancio y a tener un mejor crecimiento y desarrollo mental.

- Los huevos:
Las proteínas del huevo son las de mejor calidad nutricional. Aportan los 9 aminoácidos esenciales y son muy bien aprovechables, por tal motivo se las denomina proteínas completas y de alto valor biológico. Las mismas se utilizan como valor de referencia para medir la calidad nutricional de otros alimentos. La proteína del huevo se absorbe con facilidad por el organismo, por lo que es un alimento idóneo para la recuperación muscular después de una tirada larga o de un entrenamiento de ritmos.un huevo sólo tiene unos 8 gramos de grasa y de los temidos ácidos grasos saturados sólo contiene un tercio.

- Harina de maíz:
Su principal beneficio frente otras harinas es que no tiene gluten, además de los hidratos de carbono tiene mucho potasio y ayuda a reducir los niveles de presión sanguínea, además de fósforo. Si es la amarilla es la integral, que es además una buena fuente de fibra.

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