BROWNIES DE PASTEL DE QUESO MARMOLEADOS

Es un poco laboriosa de hacer, no te voy a engañar, pero de que merece la pena ¡estoy segura!




INGREDIENTES:

Para el Glaseado:
* 225 gr de queso crema
* 35 gr de azúcar granulada
* 1 huevo
* 1/2 cucharadita de vainilla
* 35 gr de Nutella

Brownies:
* 90 gr de harina
* 40 gr de cacao sin azúcar
* 1/2 cucharadita de polvo para hornear
* 1/2 cucharadita de sal
* 4 cucharadas de mantequilla ablandada
* 150 gr de azúcar granulada
* 1 cucharadita de vainilla
* 2 huevos grandes


PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180 ºC.

2. Usar un molde de horno rectangular embadurnado de aceite.

3. Para hacer la mezcla de queso, mezclar el azúcar y el queso crema hasta que se integren.

4. Raspa el bol y añadir el huevo y la vainilla, y batir hasta que esté muy agradable y cremoso.

5. Retira la mitad de la mezcla de queso crema en un bol.

6. Agregua la Nutella.

7. Para hacer la mezcla de brownie, tamizar la harina, el cacao, la sal y el polvo de hornear en un tazón pequeño tamaño.

8. En un tazón, mezclar el azúcar y la mantequilla, añadir los huevos uno a la vez, batir bien y luego agrega la vainilla.

9. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y batir hasta que se mezclen.

10. Extender la mezcla de brownie en la parte inferior de un molde y hornear.

11. Dejar al azar cucharadas de ambas coberturas de crema de queso sobre la masa de brownie.

12. Remover con un cuchillo, cuidando al girar sólo la capa superior (no los brownies).

13. Hornea a 180 ºC durante 40 a 50 minutos.

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¿POR QUÉ TE SIENTA BIEN ESTA RECETA?

- El queso crema:
Es un alimento muy completo, ya que en su composición encontraremos, hidratos de carbono, grasas, proteína, sales minerales y vitaminas. Puede tener mayor o menor numero de calorías, porque ira en función de la materia grasa que se haya usado para elaborarlo. En mi opinión le faltaría vitamina C y fibra para ser una alimento casi perfecto.

- El azúcar:
El azúcar es fundamental para nutrir el sistema nervioso ya que las neuronas solo se nutren de glucosa.
Tiene un efecto tranquilizante para los adultos en momentos de estrés y ansiedad y nos provee de gran cantidad de energía. Hablando siempre de consumos moderados.
Azúcar moreno de caña (ojo, a veces le ponen colorantes)
si incorporas el azúcar moreno de caña en tu régimen alimenticio cotidiano le estarás aportando a tu organismo elementos como vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, sales minerales, hidratos de carbono, melaza o miel de caña y ácido pantoténico entre otros elementos.
Te ayudara a mantener regulados tus niveles de azúcar en sangre, a prevenir la desnutrición, a alcalinizar tu PH, a combatir el cansancio y a tener un mejor crecimiento y desarrollo mental.

- Los huevos:
Las proteínas del huevo son las de mejor calidad nutricional. Aportan los 9 aminoácidos esenciales y son muy bien aprovechables, por tal motivo se las denomina proteínas completas y de alto valor biológico. Las mismas se utilizan como valor de referencia para medir la calidad nutricional de otros alimentos. La proteína del huevo se absorbe con facilidad por el organismo, por lo que es un alimento idóneo para la recuperación muscular después de una tirada larga o de un entrenamiento de ritmos.un huevo sólo tiene unos 8 gramos de grasa y de los temidos ácidos grasos saturados sólo contiene un tercio.

- El chocolate:
Los antioxidantes del cacao ayudan a reforzar los vasos capilares y sanguíneos de la piel, es rico en polifenoles, que contribuyen a evitar la oxidación del colesterol, y han sido relacionados con la estimulación de las defensas del organismo. Este dulce sibarita tiene efectos diuréticos. Posee un elevado dosaje de promotor de serotonina gracias al triptofano, un aminoácido muy importante en nuestro organismo regulador de neurotransmisores, importante en la inhibición del enfado, la inhibición de la agresión, la temperatura corporal, el humor, el sueño, el vómito, la sexualidad, y el apetito.

- La harina de trigo:
La harina blanca es muy rica en hidratos de carbono pero carece de los minerales y vitaminas que se encuentran en el germen y en el salvado.
Consúmela mejor integral.
El salvado, equivale al 14.5% del grano y contiene la mayor parte de fibra, vitaminas del complejo B y hierro. El germen, representa el 2.5% del grano, es rica en ácidos grasos esenciales, Vitamina E, vitaminas del complejo B y minerales como el magnesio, zinc, potasio y manganeso.
Tiene un índice glicémico bajo, es decir que una vez que se consumen se van integrando poco a poco al torrente sanguíneo lo que favorece una sensación de saciedad más prolongada y evita que haya exceso de insulina y/o glucosa circulante en la sangre.

- La mantequilla:
La mantequilla es un alimento beneficioso en la estimulación de las vitaminas liposolubles A, D, E y K y en su biodisponibilidad. En sí, la mantequilla contiene vitamina D, que es esencial para la salud de nuestros huesos, ya que aumenta la absorción de calcio. Todos estos son esenciales para diferentes procesos corporales metabólicos relacionados con el crecimiento. También se ha encontrado ácido araquidónico (ARA) en la mantequilla. Hay correlaciones entre un mayor consumo de ARA y la sensibilidad a la insulina. También está vinculado con una buena salud de los riñones, del hígado y de la inmunidad. El ARA es un ácido poliinsaturado omega-6 graso. Es una de las grasas "buenas" que necesitamos para el esencial funcionamiento de nuestro cuerpo.
El yodo de la mantequilla, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.

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